오늘 아침, 현지에 사는 중국계 친구가 "아침 간단하게 먹자!"며 동네로 부르더라고요. 아직 잠도 덜 깬 부스스한 눈을 비비며 나갔는데, 아침 일찍부터 활기차게 돌아가는 동네 식당들을 보며 깜짝 놀랐습니다. 맛있는 음식 냄새와 사람들의 즐거운 대화 소리에 저도 모르게 에너지가 채워지는 기분이었어요. 사실 말레이시아는 집에서 밥을 해 먹기보다는 밖에서 아침을 해결하는 외식 문화가 정말 잘 발달해 있습니다. 출근 전이나 주말 아침, 삼삼오오 모여 커피와 빵, 또는 밥을 먹으며 하루를 시작하는 모습이 무척 인상적이었죠. 오늘 현지 친구와 직접 부딪혀보며 경험한 말레이시아의 다채로운 아침 식사 문화를 구체적으로 정리해서 여러분께 생생하게 전해드릴게요.
저는 오늘은 중국식 코피띠암에서 식사를 했는데, 다른 국수나 치킨라이스를 안먹고, 코피오와 함께 서양식 계란후라이, 토스트 그리고 소세지등이 들어있는 서양식 아침을 했습니다. 다음 글에서는 또다른 음식들을 따로 소개하겠습니다. 보통은 회사에 출근하기전에는 반숙란과 커피오와 카야 토스트가 주 아침식사인데 오늘은 아래 사진메뉴가 갑자기 당겨서 이걸로 선택했습니다. 친구도 의아해 합니다.
민족마다 색다른 3색 아침 식사 매력 (중국식, 인도식, 말레이식)
말레이시아는 중국계, 인도계, 말레이계가 어우러져 살아가는 다민족 국가입니다. 그래서 아침 식사 메뉴 역시 각 민족의 뿌리와 문화에 따라 확연히 다르고, 매일 골라 먹는 재미가 엄청납니다!
- 중국계 아침식사, 코피티암(Kopitiam): 홍콩에 '차찬텡'이 있다면 말레이시아에는 '코피티암'이 있습니다. 오래된 대리석 테이블에 앉아 즐기는 레트로한 로컬 분위기가 일품이에요. 바삭하게 구운 식빵에 달콤하고 고소한 카야잼과 차가운 버터를 듬뿍 바른 '카야 토스트', 짭조름한 간장과 흰 후추를 톡톡 뿌려 훌훌 마시듯 먹는 '반숙란', 그리고 쌉싸름하면서도 달달한 연유 커피인 '코피(Kopi)'를 세트로 즐깁니다. 아침을 부드럽고 달콤하게 시작하기에 이보다 완벽한 조합은 없습니다. 아래 사진은 제가 주로 점심에 먹는 치킨 라이스 스톨 입니다. 로스트 치킨에, 챠슈, 슈육이라고 하는 콤보가 저는 입에 맞는데, 나중에 또 다른 글에서 다뤄 드리겠습니다.
- 인도계 아침식사, 마막(Mamak): 말레이시아 길거리에서 가장 흔하게 볼 수 있는 오픈형 식당입니다. 이른 아침부터 밤늦게까지 사람으로 붐비죠. 이곳의 아침 베스트셀러는 단연 '로띠 차나이(Roti Canai)'입니다. 공중에서 훌훌 돌려 얇게 편 밀가루 반죽을 철판에 바삭하게 구워내는데, 이를 짭짤하고 매콤한 렌틸콩 커리(달)나 피시 커리 소스에 푹 찍어 먹으면 아침부터 속이 아주 든든합니다. 여기에 밀크티를 화려하게 섞어 부드러운 거품을 낸 '떼따릭(Teh Tarik)' 한 잔을 곁들이면 인도 특유의 짙은 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.
- 말레이계 아침식사, 나시르막(Nasi Lemak): 마막이나 현지 길거리 노점(와룽)에서 쉽게 찾아볼 수 있는 말레이시아의 국민 아침 식사입니다. 코코넛 밀크와 판단 잎을 넣어 지은 향긋하고 고소한 밥에 매콤달콤한 삼발(Sambal) 소스, 바삭한 멸치 튀김(이칸 빌리스), 볶은 땅콩, 오이, 삶은 달걀을 곁들여 비벼 먹습니다. 바나나 잎에 피라미드 모양으로 포장되어 파는 경우가 많은데, 한국인의 입맛에도 아주 잘 맞아서 밥심으로 하루를 시작하고 싶은 분들께 강력히 추천합니다.
로컬처럼 즐기는 아침 식사 팁 & 챙겨야할 부분
말레이시아 로컬 식당에서 당황하지 않고 아침을 더욱 맛있게 드실 수 있도록, 여행객이 꼭 알아두면 좋은 꿀팁과 주의사항을 알려드릴게요.
- 복잡한 커피 주문, 마법의 단어 암기하기: 코피티암이나 마막에서 커피를 시킬 때 그냥 "커피 하나 주세요"라고 하면 연유가 듬뿍 들어간 아주 달달한 다방 커피 스타일이 나옵니다. 단것을 선호하지 않는다면 이 주문법을 꼭 기억하세요!
- 코피 오 꼬송(Kopi O Kosong): 설탕도 연유도 없는 깔끔한 아메리카노 스타일 블랙커피
- 코피 오(Kopi O): 우유 없이 설탕만 듬뿍 들어간 달달한 블랙커피
- 코피 씨(Kopi C): 연유 대신 무가당 증발 우유와 설탕이 들어간 부드러운 라떼 느낌
- 개인용 휴지와 물티슈는 필수 지참: 로컬 식당들은 한국처럼 테이블마다 냅킨이나 수저 세팅이 완벽하게 구비되어 있지 않은 경우가 대부분입니다. 특히 손으로 로띠 차나이를 뜯어 먹거나 나시르막을 먹다 보면 손이나 입을 닦아야 할 일이 무조건 생기니, 작은 휴대용 물티슈와 티슈를 가방에 챙겨가시는 걸 강력히 추천합니다.
- 소액 현금 준비하기: 대형 쇼핑몰 내의 체인점은 카드 결제가 원활하지만, 동네 골목에 위치한 '찐 로컬' 코피티암이나 작은 길거리 마막은 현금이나 현지 은행 QR 결제(Touch 'n Go 등)만 받는 곳이 꽤 많습니다. 당황하지 않으려면 10링깃, 20링깃짜리 소액 지폐 현금을 꼭 지참해 주세요.
